دم نوش برگ زیتون
به گزارش وبلاگ نت قشم، خیلی از ما با منفعت های مهم روغن زیتون آشنایی داریم؛ ولی آیا اطلاع داشتید که می توان برگ درخت زیتون را هم مصرف کرد؟
برگ زیتون
خیلی از ما با منفعت های مهم روغن زیتون آشنایی داریم؛ ولی آیا اطلاع داشتید که می توان برگ درخت زیتون را هم مصرف کرد؟ مردمان قدیمی، با استفاده از برگ درخت زیتون، ترکیبات مفیدی را درست می کردند که برای مقابله با بسیاری از بیماری ها، مصرف داشته است. در این بخش، در خصوص فواید مهم برگ درخت زیتون، با شما صحبت می کنیم.
عصاره برگ زیتون، اثر ضد سرطانی در موش های آزمایشگاهی دارد و در موش هایی که دچار تومور هستند، به کاهش اندازه تومور یاری می کند. بعلاوه، این برگ ها خاصیت ضد سرطان سینه داشته و از شکل گیری سلول های سرطان سینه در مراحل اولیه شکل گیری این سرطان، جلوگیری می نمایند.
یکی از ترکیبات ارزشمند موجود در برگ زیتون، فیتوکمیکال های هستند. فیتوکمیکال ها، ترکیبات شیمیایی هستند که در گیاهان یافت می شوند و از گیاه در برابر بیماری و آفت ها، محافظت می نمایند. وقتی که ما از گیاه استفاده می کنیم، فیتوکمیکال ها جذب بدن ما می شوند و به حفاظت از ما در برابر بیماری ها و آفت ها، یاری می نمایند. یکی از فیتو کمیکال های موجود در برگ زیتون، اُولِئورُوپین (oleuropein) نام دارد که نقش اصلی را در این برگ ها برای سلامتی ایفا می کند.
خواص درمانی
جلوگیری از سرطان
عصاره برگ زیتون، اثر ضد سرطانی در موش های آزمایشگاهی دارد و در موش هایی که دچار تومور هستند، به کاهش اندازه تومور یاری می کند. بعلاوه، این برگ ها خاصیت ضد سرطان سینه داشته و از شکل گیری سلول های سرطان سینه در مراحل اولیه شکل گیری این سرطان، جلوگیری می نمایند.استخوان سازی
تحقیقات نشان می دهند که اولئوروپین موجود در برگ زیتون به استخوان سازی یاری نموده و از کاهش تراکم استخوان ها جلوگیری می کند و مانع از پوکی استخوان می گردد.خاصیت ضد باکتری و ضد ویروسی
اولئوروپین و سایر ترکیبات برگ زیتون، دارای خواص ضد میکرو ارگانیزم هایی مثل باکتری و ویروس ها هستند. این ترکیبات، توانایی ویروس ها در ساخت اسیدهای آمینه را دچار اختلال نموده و در نتیجه از تکثیر ویروس ها، جلوگیری می نمایند. این ترکیبات نسبت به آنتی بیوتیک ها این مزیت را دارند که فقط به میکرو ارگانیزم های مضری که می خواهیم نابود شوند، حمله می نمایند و میکرو ارگانیزم های طبیعی بدن را که برای ما مفید هستند، از بین نمی برند.خاصیت آنتی اکسیدانی
برگ زیتون حاوی فنول های متعددی است. این آنتی اکسیدان ها، فعالیت رادیکال های آزاد مضر در بدن را خنثی می نمایند. وجود رادیکال های آزاد برای بدن ما مضر است؛ زیرا باعث تخریب فراوری DNA می شوند. اگر فراوری DNA دچار اختلال گردد، سلول ها به سرعت پیر می شوند.خاصیت ضد دیابت
ترشح انسولین در خون باعث می گردد، گلوکز به عنوان سوخت در اختیار سلول های بدن قرار گیرد، اما در بیماران مبتلا به دیابت، ممکن است ترشح انسولین کمتر از اندازه ترشح در یک فرد عادی باشد و بنابراین گلوکز بیش از اندازه احتیاج در خون باقی می ماند و در اصطلاح گفته می گردد که فرد به دیابت مبتلا شده است. اما برگ درخت زیتون می تواند مانند گلوگز، اندازه ترشح انسولین از پانکراس را در محیط برون تَنی افزایش دهد و با افزایش ترشح انسولین، باعث کاهش قند خون و رسیدن آن به سطح نرمال در بیماران دیابتی گردد.خاصیت ضد التهاب
یکی از رایج ترین استفاده ها از برگ زیتون، خاصیت شفابخشی است که این برگ ها در از بین بردن بسیای از التهابات بدن دارند. وجود التهاب در بدن به بیماری های متعددی منجر می گردد و حتی می تواند زندگی فرد را تهدید کند.کاهش فشار خون
اولئوروپین که در برگ زیتون وجود دارد، رگ های خونی را گشاد نموده و فشار خون را پایین می آورد. بعلاوه از تشکیل لخته خون در رگ ها جلوگیری می کند. به علاوه، برگ زیتون، بی نظمی در ضربان قلب را از بین می برد و جریان خون در سرخرگ ها را بهبود می بخشد و قند خون را در حالت تعادل نگه می دارد.کاهش کلسترول
برگ زیتون به وسیله جلوگیری از اکسید شدنکلسترول، از تشکیل کلسترول بد (LDL) در بدن جلوگیری می کند. این کلسترول اکسید شده به عنوان کلسترول بد در بدن شناخته می گردد.تقویت سیستم ایمنی
برگ های زیتون از قدیم الایام به منظور تقویت سیستم ایمنی بدن برای مبارزه با میکروب ها، مورد استفاده قرار می گرفته اند. میزان آنتی اکسیدان موجود در محلول عصاره تهیه شده از برگ تازه زیتون، دو برابر عصاره چای سبز و چهار برابر ویتامین C است.داروی ضد سرماخوردگی
به علت توانایی برگ زیتون در مبارزه با برخی ویروس ها، این برگ ها می توانند به جلوگیری و درمان سرماخوردگی یاری نمایند. این در حالیست که بیماری های ویروسی، داروی خاصی ندارند اما برگ زیتون می تواند به از بین بردن سرماخوردگی، آنفلوانزا و تبخال - که همگی بیماری ویروسی هستند - یاری کند.کاهش وزن
در تحقیقی که منتشر شده، دانشمندان دریافته اند که نوشیدن یک فنجان قهوه به همراه عصاره برگ زیتون می تواند در مقابله با چاقی و کاهش وزن مفید و مؤثر باشد.برای آشنایی بادم نوش نعنا کلیک کنید
طرز تهیه
عصاره برگ زیتون را می توان از سوپر مارکت ها تهیه کرد. اما اگر خودتان درخت زیتون دارید، می توانید چای برگ زیتون را خودتان تهیه کنید. اما اگر خودتان درخت زیتون دارید، می توانید چای برگ زیتون را خودتان تهیه کنید. اما توجه داشته باشید که برگ ها باید با کیفیت بوده و از آفت کش در پرورش آنها استفاده نشده باشد. در اواسط صبح اقدام به چیدن برگ ها نمایید تا شبنم روی برگ ها کاملاً خشک شده باشند. سپس برگ ها را در دمای 65 درجه در فر خشک کنید. بعد از اینکه برگ ها خشک شدند، آنها را با دست خرد نموده و چوب ها و ساقه ها را از خرده های برگ، جدا کنید. یک قاشق خوری از برگ خشک شده را در یک فنجان آب داغ به مدت 10 تا 15 دقیقه، بخیسانید. می توانید روزانه سه فنجان از این چای را میل کنید. این چای مزه تلخ دارد و می توانید از عسل برای شیرین کردن آن بهره ببرید. برای جلوگیری از تحریکات معده، چای را همراه با غذا میل کنید.موارد منع مصرف
برگ های زیتون، بدون ضرر و ایمن هستند؛ اما ممکن است که با برخی از داروهای شیمی درمانی، تداخل پیدا نمایند. بعلاوه، افرادی که فشار خون پایین دارند، بهتر است که در زمان مصرف، به میزان فشار خون خود توجه نمایند که افت شدید پیدا نکند. همواره به یاد داشته باشید که قبل از استفاده از هر نوع گیاه دارویی یا هر نوع گیاه غذایی، با پزشک خود مشورت کنید و سر خود اقدام به استفاده ننمایید و چای برگ زیتون هم از این قاعده مستثنی نیست.منبع مقاله: عباسی، زهرا، (1396)، کافی شاب در خانه، قم: فاتح خیبر، چاپ اول.
منبع: راسخون